O arroz doce é mais do que uma simples sobremesa; é um deleite reconfortante que transcende gerações e fronteiras culinárias. Presente em diversas culturas ao redor do mundo, esta iguaria carrega consigo não apenas a doçura e a suavidade do arroz cozido em leite, mas também uma herança de tradição e afeto. Sua preparação simples, porém repleta de aromas e sabores, transforma grãos de arroz em uma experiência gustativa que aquece corações e desperta memórias.

Vamos mergulhar neste prato tradicional, explorando sua história, variações e o encanto atemporal que o torna tão querido em tantos lares.

Ingredientes:

• 1/2 l de agua
• 150 g de margarina
• 1 pau de canela

• 1 casca de limão
• 200 g de açúcar
• 1 l de leite quente
• 200g de arroz arbóreo (ou arroz normal)
• 6 gemas
• canela q.b.
• 1 pitada de sal

Vamos Preparar:

Instruções de Preparo:

1. Em uma panela, coloque água, sal, casca de limão, margarina e pau de canela ao fogo.
2. Quando a margarina estiver derretida, adicione o arroz e deixe ferver até que todo o líquido seja absorvido.
3. Acrescente o leite quente e cozinhe até o arroz estar completamente cozido, mantendo sua integridade.
4. Adicione o açúcar, misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos.

1. Retire do fogo, removendo também a casca de limão e o pau de canela.
2. Em uma tigela, coloque as gemas e bata vigorosamente.
3. Adicione gradualmente colheradas de arroz às gemas, mexendo bem para envolver todo o arroz com as gemas.
4. Despeje a mistura na panela e cozinhe em fogo brando para engrossar as gemas.
5. Certifique-se de não deixar ferver, evitando a separação, e continue mexendo constantemente com uma colher de pau.