A coxa de frango assada com batatas é um clássico da culinária que combina praticidade e sabor. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, pois é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.

Além de ser uma opção nutritiva e equilibrada, esse prato é versátil e pode ser adaptado conforme o gosto pessoal. Vamos aprender a fazer essa delícia, que vai deixar seus convidados pedindo mais?

Receita: Como Fazer Coxa de Frango Assada com Batatas

Ingredientes

• 6 coxas de frango
• 1 kg de batatas
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1/4 xícara de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• Suco de 1 limão
• Alecrim fresco a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Frango e das Batatas

1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Prepare as Coxas de Frango: Lave bem as coxas de frango e seque-as com papel toalha. Em uma tigela grande, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho picado e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

1. Prepare as Batatas: Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços médios. Em uma tigela separada, misture as batatas com metade do azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e orégano.
2. Monte o Prato: Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de cebola no fundo. Coloque as coxas de frango sobre as cebolas e espalhe as batatas ao redor do frango. Regue tudo com o restante do azeite de oliva e adicione ramos de alecrim fresco.

Assando

5. Asse o Frango e as Batatas: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por dentro, e as batatas estejam macias. Durante o processo, vire as coxas e mexa as batatas para que assem de maneira uniforme.
6. Dicas de Ponto: O frango deve estar bem dourado por fora e suculento por dentro. Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 75°C.

Tempo de Preparo e Porções

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 45-50 minutos
• Rendimento: Serve aproximadamente 4-6 pessoas

Dicas Úteis no Preparo da Coxa de Frango Assada

1. Marinada: Se possível, deixe o frango marinar de um dia para o outro na geladeira. Isso intensificará os sabores e deixará a carne ainda mais saborosa.
2. Batatas Crocantes: Para batatas mais crocantes, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos antes de temperá-las e assá-las. Isso ajuda a retirar o excesso de amido.

1. Variedade de Temperos: Não hesite em experimentar outros temperos e ervas conforme seu gosto, como tomilho, manjericão ou pimenta caiena para uma versão mais picante.
2. Controle de Temperatura: Se as coxas de frango começarem a dourar muito rápido, cubra a assadeira com papel alumínio e retire nos últimos 10 minutos de cozimento para garantir que fiquem douradas e crocantes.

1. Sobras: Essa receita fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno para manter a crocância.

5 Acompanhamentos para a Receita

1. Salada Verde: Uma salada verde fresca com alface, rúcula, tomates cereja e um vinagrete leve complementa perfeitamente o frango assado.
2. Arroz Branco ou Integral: Um arroz simples é um ótimo acompanhamento, absorvendo bem os sabores do frango e das batatas.
3. Farofa: Uma farofa crocante adiciona textura e sabor ao prato, sendo um acompanhamento tradicional e delicioso.
4. Legumes Assados: Legumes como cenoura, brócolis e abobrinha assados junto com o frango e as batatas são uma opção saudável e saborosa.

1. Purê de Batatas: Para uma refeição mais indulgente, um purê de batatas cremoso combina perfeitamente com as coxas de frango assadas.

Conclusão

A coxa de frango assada com batatas é uma receita prática, saborosa e versátil, ideal para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode servir um prato delicioso que agrada a toda a família.

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