Nesta receita, vamos compartilhar uma maravilhosa opção de salgado que é bastante popular em Três Corações, Minas Gerais. Estamos falando do cigarrete, uma delícia que combina presunto e queijo em uma massa super leve e fácil de preparar. Acompanhe-nos enquanto revelamos os passos para fazer esse lanche irresistível, ideal para qualquer ocasião.

Vamos abordar desde os ingredientes necessários até o processo de montagem e fritura, garantindo que cada etapa seja acessível e clara. Esperamos que você se sinta inspirado a testar essa receita em casa e encantar a todos com o resultado final.

• Aprendemos a preparar uma massa simples para o cigarrete.
• Os ingredientes principais são presunto e queijo.
• Fritamos os cigarretes até ficarem dourados e crocantes.

Visão Geral da Receita

Hoje, vamos preparar um delicioso cigarrete de presunto e queijo, uma iguaria típica de Três Corações, Minas Gerais. Todos os ingredientes necessários estão listados na descrição do vídeo, então vamos começar.

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Isso inclui a água, o leite, a margarina e o sal.
• Vamos derreter o caldo de galinha e a margarina. Assim que começar a ferver, o aroma será incrível.
• É importante mexer a mistura e adicionar água conforme necessário. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de dez minutos.
• Após o cozimento, untamos a bancada com margarina e trabalhamos a massa quente. Se preferir, você pode usar luvas para evitar queimaduras.
• Abra a massa em uma espessura adequada. Em seguida, coloque fatias de presunto e queijo, dobrando as laterais para facilitar o fechamento.

• Use a imaginação na modelagem; você pode criar formatos variados, conforme preferir. Corte o excesso de massa para um acabamento mais bonito.
• Para empanar, misturamos um litro de água com uma xícara de farinha de trigo. Passe os cigarretes nessa mistura e depois na farinha de rosca.
• A etapa final é fritar em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

Após fritar, é hora de servir e saborear essa delícia. Essa receita rendeu aproximadamente 15 unidades. Se você se lembrou de um nome diferente do produto, comente abaixo. Vamos experimentar essa maravilha e conferir todo o sabor que ela oferece!

Preparo da Massa

Mistura dos Líquidos e Temperos

Para começar, reunimos todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Em uma panela, adicionamos dois copos de água, um copo de leite, três colheres de sopa de margarina e uma colher de chá rasa de sal. Juntamos também dois tabletes de caldo de galinha. Levamos ao fogo até ferver, garantindo que o caldo de galinha e a margarina se misturem completamente.

Cozimento dos Ingredientes

Após ferver, deixamos a mistura cozinhar por cerca de dez minutos, mexendo ocasionalmente. É importante manter o fogo em temperatura média. Se a mistura estiver muito espessa, podemos adicionar um pouco mais de água.

Adição da Farinha e Cozimento da Massa

Após o cozimento dos líquidos, começamos a adicionar a farinha de trigo. Utilizamos três copos de farinha, sempre mexendo bem. A massa deve ficar homogênea e um pouco pegajosa, mas perfeita para trabalhar. A massa deve ser ajustada até que esteja com a consistência ideal.

Ponto da Massa e Dicas de Manuseio

Para manusear a massa, passamos um pouco de margarina na bancada para facilitar o trabalho. Se a massa estiver muito quente, podemos usar um pano para proteger as mãos. Ao abrir a massa, buscamos uma espessura uniforme. Para moldar, podemos fazer cortes e apertar as bordas para garantir que o recheio fique bem fechado. Por fim, empanamos com farinha de rosca antes de fritar, garantindo um resultado crocante e delicioso.

Montagem dos Cigarretes

Corte e Recheio de Presunto e Queijo

Para preparar nossos salgados, usamos três copos de farinha de trigo, onde cada copo é equivalente a 250 ml. Adicionamos também dois copos de água e um copo de leite, junto com três colheres de sopa de margarina e dois tabletes de caldo de galinha. O sal deve ser uma colher de chá rasa. A mistura deve ferver até que a margarina e o caldo estejam completamente derretidos.

Após ferver, misturamos os ingredientes e cozinhamos por cerca de dez minutos. Em seguida, transferimos a massa ainda quente para uma superfície untada com margarina. Abrimos a massa até atingir a espessura desejada. Para o recheio, colocamos uma tira de presunto e uma de queijo, dobrando os extremos para garantir que o recheio fique bem fechado.

Formato e Acabamento dos Salgados

Formamos os salgados moldando a massa de maneira que cada peça tenha um formato característico. Podemos cortar a massa em partes iguais ou fazer modelos mais criativos, dependendo da nossa preferência. Após montar, é importante aparar as bordas para dar um acabamento adequado.

Os salgados devem ser passados em uma mistura de água e farinha de trigo e então empanados na farinha de rosca. Com todos os salgados prontos, eles ficam prontos para a fritura. É essencial que o óleo esteja quente antes de colocar os salgados para garantir que fiquem dourados e crocantes.

A quantidade total da receita pode variar, mas normalmente rende em torno de quatorze a quinze cigarros. Após fritá-los, eles ficam com um aspecto irresistível e um sabor excelente.

Empanamento

Preparo da Mistura para Empanar

Para preparar nossa mistura para empanar, utilizamos três copos de farinha de trigo, dois copos de água, e um copo de leite. O copo usado é de requeijão, com capacidade de 250 ml. Adicionamos também três colheres de sopa de margarina, dois tabletes de caldo de galinha e uma colher de chá rasa de sal. Todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, são misturados e levados ao fogo para ferver, permitindo que a margarina e o caldo se dissolvam completamente. Após a mistura começar a ferver, mexemos e deixamos cozinhar por cerca de dez minutos, mantendo o fogo médio.

Resultado Final e Degustação

Hoje, preparamos um delicioso cigarrete de presunto e queijo, uma receita que certamente trará boas memórias. Ao final, conseguimos formar aproximadamente quinze unidades desse salgado irresistível.

Para a finalização, utilizamos um litro de água misturado com uma xícara de farinha de trigo, servindo como base para a empanagem. Em seguida, passamos cada cigarrete na mistura, garantindo que ficassem bem cobertos antes de fritá-los em óleo quente. O resultado foi uma massa dourada e crocante, com um recheio delicioso.

Na hora da degustação, a textura leve e aquecida da massa contrasta perfeitamente com o sabor do presunto e queijo, criando uma experiência única. Cada mordida revela a crocância do exterior e a suavidade do interior, fazendo com que este lanche seja, sem dúvida, digno de elogios. Se você já experimentou esse salgado em outro local, compartilhe suas experiências nos comentários!

Encerramento e Convite para Interação

Agradecemos a todos que nos acompanharam nesta deliciosa aventura culinária. Ficamos muito animados em compartilhar a receita do cigarrete de presunto e queijo, um prato que é um verdadeiro orgulho da nossa culinária em Três Corações.

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