O Bolo de Limão com Cobertura de Iogurte é uma receita que combina a acidez refrescante do limão com a leveza e a suavidade do iogurte, resultando em um bolo extremamente macio e saboroso. Ideal para ser servido no café da manhã, no lanche da tarde, ou até mesmo como uma sobremesa leve, este bolo é uma opção que agrada a todos os paladares.
O uso do iogurte na cobertura adiciona uma textura cremosa que contrasta deliciosamente com o bolo, enquanto o sabor cítrico do limão traz uma explosão de frescor a cada mordida. Além disso, é uma receita bem simples e rápida de preparar.
Bolo de Limão com Cobertura de Iogurte
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões)
- Raspas de 1 limão
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Para o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o suco de limão, as raspas de limão e o iogurte. Misture bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Para a Cobertura:
- Em uma tigela, misture o iogurte com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter uma cobertura lisa e homogênea.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, deixando escorrer pelas laterais.
- Finalize decorando com raspas de limão.
Origem da Receita
A combinação de bolo de limão com cobertura de iogurte é uma variação das tradicionais receitas de bolos cítricos, que são populares em várias partes do mundo.
O limão, com seu sabor marcante e refrescante, é um ingrediente amplamente utilizado na confeitaria para adicionar acidez e equilíbrio ao doce.
Já o iogurte é conhecido por trazer uma textura cremosa e umidade aos bolos, além de ser uma escolha saudável e nutritiva.
Essa receita específica é uma adaptação moderna que junta a simplicidade dos bolos caseiros com o toque sofisticado da cobertura de iogurte, criando uma sobremesa leve e perfeita para qualquer ocasião.
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Dicas e Variações
- Troque o limão: Experimente substituir o limão por laranja ou tangerina para criar variações diferentes desta receita.
- Adicione frutas: Para um toque extra de sabor, acrescente pedacinhos de frutas frescas, como morangos ou mirtilos, na massa do bolo.
- Iogurte grego: Se preferir uma cobertura ainda mais rica e cremosa, utilize iogurte grego no lugar do iogurte natural.
Perguntas Frequentes Sobre o Bolo de Limão com Cobertura de Iogurte
1. Posso usar outro tipo de óleo na receita?
Sim, você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco ou manteiga derretida para um sabor diferente.
2. O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura. Enrole-o bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Ele pode ser mantido no freezer por até 3 meses.
3. Posso fazer a receita sem glúten?
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.
