Introdução

As bolachas nordestinas de canela são uma delícia tradicional, muito apreciada em todo o Nordeste brasileiro. Fáceis de fazer, essas bolachas são perfeitas para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde.

Ingredientes

• 100 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 colher de sobremesa de sal amoníaco ou bicarbonato de amônia
• ½ xícara de açúcar
• 1 ovo

• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de café de fermento para bolo
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, o sal amoníaco, o açúcar, o ovo e o sal. Deixe descansar por 10 minutos.

1. Adicione a manteiga e a canela, misturando bem até incorporar.
2. Acrescente o fermento e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. Com a massa pronta, abra-a em uma superfície enfarinhada usando um rolo. Deixe a espessura abaixo de 1 dedo.
4. Corte as bolachas no formato desejado e coloque-as em uma assadeira com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
5. Deixe as bolachas descansarem por 10 minutos para que o sal amoníaco atue na massa.

1. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.

Variações da Receita

• Substitua a canela por raspas de limão ou laranja para um sabor cítrico.
• Adicione essência de baunilha para um aroma especial.
• Experimente adicionar um toque de noz-moscada à massa.

Acompanhamentos

Essas bolachas ficam perfeitas com um café fresquinho, chá de ervas ou até mesmo com chocolate quente. Experimente também com geleias ou manteiga.

Dicas e Conselhos Práticos

• Se a massa ficar muito seca, adicione uma colher de leite para ajustar a textura.
• Certifique-se de deixar espaço entre as bolachas na assadeira, pois elas crescem ao assar.
• Armazene as bolachas em um pote hermético para manter a maciez.

Receitas Relacionadas

• Biscoito de Polvilho Assado
• Broinhas de Fubá
• Cookies de Chocolate

Dúvidas Comuns

Posso usar farinha com fermento? Não é recomendado, pois pode alterar a textura da massa.

O que posso usar no lugar do sal amoníaco? Bicarbonato de amônia é uma boa substituição.

Testemunhos de Quem Fez

• “Fiz essas bolachas e ficaram incríveis!” – Maria S.
• “A receita é muito fácil e deliciosa. Recomendo!” – João P.
• “Ótima para o café da tarde. Minha família adorou!” – Ana C.
• “Substituí a canela por raspas de limão e ficaram deliciosas.” – Paula R.
• “Simplesmente amei. Vou fazer novamente!” – Lucas T.

Finalização da Receita

Pronto! Agora você pode desfrutar de deliciosas bolachas nordestinas de canela. Perfeitas para qualquer ocasião, são também uma excelente ideia para presentear ou vender.