INGREDIENTES
- 2 ovos
- 140g de manteiga
- 60g de açúcar
- 50 ml de leite
- 15g de fermento seco (para pão)
- Aproximadamente 380g de farinha
- Uma pitada de sal
- essência de baunilha (opcional)
- Açúcar Cristal para finalizar (opcional)
MODO DE PREPARO dos biscoitos de casamento
Para começar, despeje o leite morno em uma tigela pequena e adicione o fermento, junto com uma colher de chá de açúcar. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido e deixe essa mistura descansar sobre a mesa por 10-15 minutos para ativar.
Em uma tigela separada, coloque a manteiga amolecida e acrescente o açúcar, o sal e a essência de baunilha.
Utilize uma batedeira para misturar tudo por 3-4 minutos até obter uma massa homogênea e fofa. Adicione os ovos em temperatura ambiente, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Quando o fermento estiver ativado e formar uma espuma na superfície, despeje-o na mistura de manteiga e açúcar. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
Gradualmente, adicione a maior parte da farinha peneirada, misturando continuamente. Sove a massa, adicionando a farinha restante aos poucos, até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
Em seguida, estenda a massa em uma camada retangular com aproximadamente 1 cm de espessura. Para uniformizar as bordas, você pode utilizar uma espátula ou faca larga.
Polvilhe açúcar por cima da massa, e se desejar, adicione um pouco de canela para um toque extra de sabor.
Corte a massa em pedaços do tamanho desejado e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra os biscoitos com filme plástico e deixe-os crescer por 15-20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados. Uma vez prontos, retire-os do forno e deixe-os esfriar antes de servir.