Receita: Bolinho de Batata Crocante

Ingredientes:

– 500g de batata
– 1 ovo
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

– 1/4 xícara de salsa picada
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Passo 1: Cozinhar as Batatas

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos.
2. Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas até ficarem macias.

3. Escorra as batatas e amasse-as em um recipiente grande.

Passo 2: Preparar a Massa

1. Adicione o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsa picada, o sal e a pimenta à batata amassada.
2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e maleável.

Passo 3: Modelar os Bolinhos

1. Com as mãos untadas com um pouco de óleo, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhos no formato desejado.
2. Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 4: Fritar os Bolinhos

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos aos poucos e frite até ficarem dourados e crocantes.
3. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Informação Nutricional:

– Porção: 2 bolinhos
– Calorias: X kcal
– Carboidratos: X g

– Proteínas: X g
– Gorduras: X g
– Fibras: X g

Variantes da Receita:

– Acrescente bacon frito ou presunto picado à massa para um sabor extra.
– Experimente adicionar ervas frescas como manjericão, cebolinha ou tomilho para aromatizar os bolinhos.

Acompanhamentos:

– Sirva os bolinhos de batata crocante com molho de pimenta, maionese temperada ou molho tártaro.

Dicas da Receita:

– Para obter bolinhos mais crocantes, deixe-os descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de fritar.
– Utilize batatas do tipo asterix, pois são mais firmes e ideais para fritar.

– Caso prefira uma versão assada, disponha os bolinhos em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.

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