Bolo de Limão Recheado que Derrete na Boca

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Bolo de Limão Recheado que Derrete na Boca

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Introdução

Se você é fã de sobremesas cítricas e ama bolos fofinhos, este Bolo de Limão Recheado vai conquistar seu coração! Ele tem uma textura leve e úmida, com um recheio cremoso de limão que derrete na boca. O toque final com geleia e coco ralado faz deste bolo a escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou para um café da tarde delicioso.

Ingredientes

Para o Creme de Limão:

  • 1 ovo
  • 50g de açúcar
  • 40g de amido de milho

 

  • Suco e raspas de 1 limão
  • 300ml de leite

Para a Massa:

  • 2 ovos
  • 100g de açúcar
  • Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
  • 120ml de óleo de semente

 

  • 120ml de leite
  • 220g de farinha de trigo
  • 15g de fermento em pó

Para Finalizar:

  • Geleia de frutas a gosto (opcional)
  • Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Creme de Limão:

Misture o ovo, açúcar, amido de milho, suco e raspas de limão, e o leite em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e claro. Em seguida, adicione o óleo e o leite, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.

Montagem:

Despeje metade da massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 15 minutos. Retire do forno e espalhe o creme de limão uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa e asse por mais 25 minutos, ou até dourar.

Finalização:

Depois de assado, pincele o bolo com geleia de sua preferência e decore com coco ralado.

Variações da Receita

  • Limão siciliano: Experimente trocar o limão tradicional pelo limão siciliano para um sabor mais suave e adocicado.
  • Geleia de morango: Finalize o bolo com geleia de morango ao invés de geleia de frutas cítricas para um contraste de sabores.
  • Bolo gelado: Depois de pronto, leve o bolo à geladeira por algumas horas para servir como uma sobremesa refrescante.

Acompanhamentos Sugeridos

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou chá de hortelã, que ajudam a equilibrar o sabor cítrico e doce. Também fica delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.

Dicas e Recomendações

  • Bata os ovos e o açúcar por tempo suficiente para que o bolo fique bem aerado.
  • Se desejar um sabor de limão mais intenso, adicione mais raspas de limão à massa.
  • Para garantir que o recheio fique cremoso, não deixe de mexer o creme de limão constantemente enquanto ele cozinha.

Recomendações para Iniciantes

Se esta é a primeira vez que você faz um bolo recheado, vá com calma e siga cada passo com atenção. Preste especial atenção ao ponto do creme de limão, ele deve engrossar sem empelotar. Lembre-se de pré-aquecer o forno e usar a quantidade correta de fermento para evitar que o bolo cresça de forma desigual.

Como Fazer Low-Carb

Para transformar esta receita em uma versão low-carb, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas e o açúcar por adoçante culinário. O creme de limão pode ser feito com leite de coco e adoçante, mantendo o sabor delicioso e reduzindo os carboidratos.

Finalização da Receita

Agora que você conhece todos os passos para fazer o melhor Bolo de Limão Recheado, é hora de se aventurar na cozinha! Sirva com geleia ou coco ralado, e prepare-se para receber elogios de todos que experimentarem.

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Dúvidas Comuns

  • Posso usar outro tipo de óleo na massa? Sim, o óleo de coco ou manteiga derretida são ótimas alternativas.
  • O bolo pode ser congelado? Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendado não adicionar a geleia antes de congelar.
  • Como armazenar o bolo? Guarde o bolo na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias.

Testemunhos de Quem Já Fez

  • “Esse bolo é simplesmente incrível, o recheio de limão faz toda a diferença!” – Maria S.
  • “Fiz para o aniversário da minha mãe e todos amaram, sucesso garantido!” – João M.
  • “Segui a receita à risca e deu super certo, ficou fofinho e delicioso.” – Ana C.
  • “Recomendo muito! É fácil de fazer e o resultado é surpreendente!” – Pedro L.
  • “A geleia de frutas por cima dá um toque final perfeito, ficou lindo e saboroso.” – Laura T.

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