Esta receita de bisteca de porco na pressão sem água é uma excelente maneira de preparar um prato principal.

Cozinhar bisteca de porco na panela de pressão sem usar água pode parecer uma técnica inusitada, mas é um método eficaz para extrair o máximo de sabor e conseguir uma textura incrivelmente suculenta e que se desfaz na boca.

A carne cozinha nos próprios sucos, resultando em um prato rico e aromático. Aqui está como você pode fazer isso em sua própria cozinha.

Ingredientes:

• • 2 cebolas, cortadas em fatias
  • 1 kg de bisteca de porco
  • 4 dentes de alho, picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica a gosto
  • Colorau a gosto

• Cheiro verde picado para decorar

Modo de Preparo

1. 1. Preparação Inicial:
      • Comece fatiando as cebolas e disponha-as no fundo da panela de pressão. Essas fatias de cebola não só impedirão que a carne grude no fundo da panela como também acrescentarão uma camada extra de sabor.
   2. Temperar a Carne:
      • Tempere a bisteca de porco generosamente com sal, pimenta-do-reino, páprica e colorau. Esses temperos não apenas realçam o sabor da carne, mas também ajudam a criar uma bela cor no prato final.
   3. Montagem na Panela:
      • Coloque as bistecas temperadas sobre a camada de cebola. Adicione os dentes de alho picados por cima das bistecas para infundir ainda mais sabor durante o cozimento.
   4. Cozimento:
      • Feche a panela de pressão sem adicionar água. O suco liberado pela carne e cebolas será suficiente para criar vapor dentro da panela uma vez que ela comece a aquecer.
      • Cozinhe sob pressão por cerca de 30 minutos. Esse tempo pode variar um pouco dependendo do tamanho e espessura das bistecas.

1. Finalização:
   • Após 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão liberar naturalmente antes de abrir a panela. Isso garante que a carne continue cozinhando no vapor residual, maximizando sua suculência.
   • Uma vez liberada a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia e se desmanchando. Se necessário, você pode retornar ao fogo por mais alguns minutos.
2. Servir:
   • Sirva as bistecas quentes, decoradas com cheiro verde picado para um toque de frescor. As cebolas cozidas podem ser usadas como acompanhamento ou transformadas em um molho, batendo-as com um pouco do suco de cozimento no liquidificador.

Esta receita de bisteca de porco na pressão sem água é uma excelente maneira de preparar um prato principal que é tanto delicioso quanto impressionante.

A técnica de cozimento suave na própria umidade da carne garante que cada mordida seja incrivelmente macia e cheia de sabor.