Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 200g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (aproximadamente 40g) em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de leite (aproximadamente 120ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 180g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 6 bananas maduras cortadas em fatias (use nanica ou prata)
Para a Farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 100g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (aproximadamente 60g) em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 30×20 cm.
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Adicione a manteiga e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
- Adicione os líquidos: Acrescente o leite e a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.
- Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até que a massa esteja homogênea.
- Despeje a massa na forma: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
Preparando a Farofa
- Misture os ingredientes da farofa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela (se estiver usando). Adicione a manteiga em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa e úmida.
Montagem da Cuca
- Distribua as bananas: Sobre a massa, distribua as fatias de banana de maneira uniforme.
- Adicione a farofa: Cubra as bananas com a farofa, espalhando-a por toda a superfície.
Assando a Cuca
- Asse a cuca: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja firme e a farofa dourada. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro da massa.
Finalização
- Deixe esfriar: Retire a cuca do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços.
- Sirva: Sirva a cuca de banana acompanhada de um café fresquinho ou um chá da sua preferência. É uma delícia tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Dicas para uma Divina receita
- Varie as frutas: Se quiser variar, experimente fazer a cuca com outras frutas, como maçãs, peras ou até mesmo morangos. A farofa crocante combina bem com várias opções.
- Massa mais úmida: Para uma cuca ainda mais úmida, você pode adicionar uma camada de doce de leite ou geleia de banana entre a massa e as bananas.
- Conservação: A cuca se mantém fresca por até 3 dias em um recipiente fechado em temperatura ambiente. Se quiser, também pode aquecer rapidamente no forno antes de servir para deixar a farofa crocante novamente.
Conclusão
Espero que vocês tenham gostado dessa receita clássica e deliciosa de Cuca de Banana, minhas queridas. É uma sobremesa simples, mas que agrada a todos, e é perfeita para qualquer ocasião. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita!