Uma receita prática, rápida, cheia de sabor e sem farinha de trigo.

Se você procura uma sobremesa leve, macia e muito saborosa, esse bolo com iogurte e doce de leite é uma excelente opção.

Feito com poucos ingredientes e sem farinha de trigo, ele fica incrivelmente aerado e delicado, perfeito para acompanhar um café ou surpreender a família com algo diferente. Veja como preparar:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de iogurte natural
• 1 limão (de preferência siciiliano)
• 300 g de doce de leite

• 7 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
• 1 pitada de sal
• 2 a 3 gotas de suco de limão
• Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de preparo:

Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as gemas com um fouet por aproximadamente 1 minuto. Adicione o iogurte e misture bem.

Rale a casca do limão (somente a parte amarela, se estiver usando o siciliano) e incorpore à mistura.

Acrescente o doce de leite e mexa até obter um creme liso e uniforme.

Junte o amido de milho aos poucos, mexendo até incorporar totalmente.

Em outro recipiente, bata as claras com uma pitada de sal e as gotas de limão até formar picos firmes (clara em neve).

Vá adicionando a mistura de gemas às claras em neve, aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula. Evite o uso de batedeira nesta etapa para manter a leveza da massa.

Misture até que a massa esteja completamente homogênea e aerada.

Forre uma forma retangular com papel manteiga e despeje a massa, espalhando de forma uniforme.

Leve ao forno preaquecido a 170 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja levemente dourado.

Retire do forno e aguarde esfriar.

Desenforme com cuidado, retire o papel e transfira para um prato.

Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima. Corte em pedaços e sirva.

Essa receita é ideal para quem busca praticidade e sabor em um só preparo. O resultado é um bolo macio, leve e com um toque cítrico irresistível.