Uma receita especial que minha bisavó me ensinou e que conquista pelo sabor leve e textura fofinha, sem precisar de farinha de trigo. O segredo está nas claras em neve, que garantem uma massa areada e deliciosa. Perfeito para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa com frutas ou chantilly. Simples de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 4 gemas de ovo
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 xícaras de amido de milho
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes e dobrar de volume. Reserve.
- Na mesma tigela, bata as gemas, o leite condensado e o amido de milho até obter um creme claro e homogêneo.
- Incorpore as claras em neve ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Dicas
- Adicione essência de baunilha para um toque especial.
- Peneire as gemas para evitar o cheiro forte de ovo.
- Como não leva fermento, misture as claras com delicadeza para manter o ar na massa.
- Sirva com frutas vermelhas, sorvete ou chantilly para uma versão ainda mais deliciosa.
