Este iogurte de coco é 100% vegetal e ajuda no equilíbrio do intestino, promovendo uma alimentação nutritiva e prática.

Se você está procurando uma opção de iogurte saudável e totalmente vegetal, o iogurte de coco fermentado é uma escolha deliciosa e nutritiva.

Este iogurte não só é livre de lactose, mas também rico em probióticos, que são excelentes para a saúde intestinal.

Aprenda a fazer seu próprio iogurte de coco com este guia fácil e detalhado.

Ingredientes:

• 2 cocos frescos (polpa e água de dentro dos cocos)
• 1 limão (suco)
• Água de coco (ajustar a quantidade conforme a consistência desejada)

Modo de Preparo:

1. Preparar o leite de coco:
   • • Extraia a polpa dos dois cocos frescos.
   • Bata a polpa no liquidificador com água de coco suficiente para alcançar a consistência desejada, seja ela mais líquida ou mais firme.
2. Fermentação:
   • Adicione o suco de 1 limão ao leite de coco preparado. O ácido do limão não só ajuda na fermentação, mas também controla a proliferação de bactérias indesejadas.
   • Transfira a mistura para um vidro grande, permitindo espaço para expansão durante a fermentação.
   • Cubra o vidro com um pano limpo e prenda-o com um elástico, garantindo que o gás produzido possa escapar.

1. Fermentação Selvagem:
   • Deixe a mistura fermentar à temperatura ambiente, utilizando as leveduras e bactérias naturais presentes no coco.
   • O processo de fermentação pode variar de algumas horas a um dia, dependendo do clima. Temperaturas mais quentes aceleram a fermentação.
   • Observe a formação de bolhas e a expansão da mistura, sinais de que a fermentação está ocorrendo. Quando a mistura estiver ácida e menos doce, o iogurte estará pronto.

1. Armazenamento:
   • Após a fermentação, armazene o iogurte na geladeira. A acidez aumentará a cada dia de armazenamento.

Sugestões de Consumo:

• O iogurte de coco pode ser consumido puro ou batido com frutas, como mamão, banana, morango ou abacaxi, para um sabor equilibrado e delicioso.

Benefícios:

• Este iogurte é uma excelente alternativa vegana, rica em probióticos, que ajuda no equilíbrio do intestino e oferece uma opção nutritiva para quem busca uma alimentação mais saudável.

Experimente fazer este iogurte de coco caseiro e desfrute de um produto fresco, saudável e delicioso que você mesmo preparou!