INGREDIENTES
Para a Calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Para o Pudim:
- 6 xícaras (chá) de leite
- 3 caixinhas de leite condensado
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 12 ovos
MODO DE PREPARO
Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (25 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
- Em uma tigela grande, coloque os ovos e a essência de baunilha. Bata bem com um fouet.
- Adicione o leite condensado e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Disponha a forma dentro de uma panela grande, que caiba certinho. Adicione água e leve ao fogo médio, tampando para assar em banho-maria na boca do fogão.
- Se preferir, asse o pudim no forno. Coloque a forma em uma assadeira e leve para assar em banho-maria, com o forno pré-aquecido a 180 graus, por 2 horas.
- Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 70 minutos.
- Após esse tempo, retire do fogo, deixe amornar e leve para gelar por 12 horas.
- Retire da geladeira e desenforme em uma travessa para servir.
- Agora você tem em mãos a receita do Pudim Gigante Tamanho Família, uma verdadeira delícia que vai encantar a todos. Bom apetite! 🍮