O Quibe de Liquidificador é uma versão prática e saborosa da clássica receita árabe que tanto amamos. Com casquinha crocante e um recheio cremoso de queijo, ele é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O uso do liquidificador facilita o preparo, tornando essa receita ideal para reuniões, festas ou mesmo para impressionar a família. Prepare-se para se deliciar!

Receita Completa: Quibe de Liquidificador

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 400g de carne moída (moída duas vezes, sem muita gordura)
• 1 tomate maduro picado, sem sementes
• 1 cebola média cortada em pedaços
• 1 maço de salsinha e cebolinha picadas
• Folhas frescas de hortelã a gosto
• 1 colher (chá) de tempero seco de cebola, alho e salsa
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de sal (para a massa do quibe)
• 500ml de água bem quente
• 150ml de água quente extra (se necessário)
• 600g de mussarela ralada (para o recheio)
• 1 bisnaga de requeijão cremoso (para o recheio)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Triture o Trigo para Quibe: Para evitar que o quibe rache na fritura, coloque metade do trigo no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem triturado. Repita com a outra metade e transfira para um recipiente grande.
2. Prepare a Mistura Líquida: No liquidificador, adicione a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, as folhas de hortelã, o tempero seco, 500ml de água quente e uma pitada de sal. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Hidrate o Trigo: Despeje a mistura sobre o trigo triturado e misture com as mãos. Adicione mais 150ml de água quente, se necessário, para uma textura pastosa. Cubra e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
4. Misture a Carne: Após o descanso, incorpore a carne moída ao trigo hidratado e misture bem. Acrescente as 2 colheres (chá) de sal e misture novamente.
5. Modele os Quibes: Pegue porções de 150g da massa, faça bolinhas e molde-as no formato de uma coxinha, pressionando o centro para criar uma cavidade.
6. Recheie o Quibe: Coloque um pouco de requeijão cremoso e mussarela na cavidade e feche bem, modelando o quibe com pontas em cada lado. Repita até acabar a massa.
7. Frite os Quibes: Aqueça o óleo a 160°C e frite dois quibes por vez. Frite até dourarem, escorra em papel-toalha e sirva com fatias de limão.

Dicas Extras

• Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo aquecido para evitar que o quibe absorva muito óleo e fique encharcado.
• Modelagem Uniforme: Modele os quibes em tamanhos similares para que fritem de maneira uniforme.
• Recheio Bem Fechado: Certifique-se de fechar bem o quibe após colocar o recheio para evitar vazamentos.

O Quibe de Liquidificador é uma receita prática e irresistível, com um sabor especial que agrada a todos. Aproveite para surpreender com essa versão crocante e recheada, ideal para diversas ocasiões. Teste em casa e compartilhe suas dicas e sugestões!