Receita Completa de Bolacha de Polvilho
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Introdução
A bolacha de polvilho é uma delícia típica brasileira, perfeita para quem ama um biscoitinho crocante e levemente adocicado. Fácil de fazer, esta receita combina o polvilho doce com farinha de trigo e ovos, resultando numa massa macia e saborosa. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, você pode personalizar com sabores como baunilha, canela ou raspas de laranja para dar um toque especial.
Ingredientes
- 2 copos grandes de polvilho doce
- 2 copos de farinha de trigo
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó (Royal)
- 1 ½ xícara de açúcar
Modo de Preparo
Passo 1: Mistura dos ingredientes
Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes: polvilho doce, farinha de trigo, ovos, manteiga, fermento em pó e açúcar. Use uma colher ou fouet para incorporar tudo uniformemente.
Passo 2: Sovar a massa
Com as mãos limpas, sove bem a massa até que ela fique lisa e desgrude das mãos. Essa etapa é importante para garantir a textura perfeita da bolacha.
Passo 3: Personalização (opcional)
Se desejar, adicione sabores extras como essência de baunilha, canela em pó ou raspas de laranja para um aroma e sabor únicos.
Passo 4: Modelar
Modele a massa em formatos de sua preferência: bolinhas, palitos, ou até formatos criativos usando cortadores de biscoito.
Passo 5: Assar
Disponha as bolachas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 16 a 20 minutos ou até dourar levemente.
Variantes da Receita
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência.
- Com chocolate: Acrescente gotas de chocolate na massa antes de assar.
- Salpicado: Polvilhe açúcar com canela por cima das bolachas antes de assar para um toque extra crocante.
Acompanhamentos Ideais
- Café fresco ou chá quente
- Geleias de frutas
- Queijos suaves
- Iogurte natural
Dicas e Conselhos Práticos
- Use ovos em temperatura ambiente para melhor integração da massa.
- Sove a massa até desgrudar das mãos para garantir a textura ideal.
- Não asse demais para evitar que as bolachas fiquem ressecadas.
- Deixe as bolachas esfriarem completamente antes de armazenar para que fiquem crocantes.
Recomendações para quem faz a receita pela primeira vez
Para iniciantes, sugerimos medir os ingredientes com precisão e sovar a massa com calma, sem pressa. Comece modelando bolinhas simples para ganhar prática antes de tentar formatos mais elaborados. Preaqueça o forno corretamente para assar uniformemente e fique de olho no tempo para que não queimem.
Como transformar esta receita em Low-Carb
Para uma versão low-carb, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de coco e utilize adoçante natural no lugar do açúcar. Ajuste o fermento conforme necessário e considere adicionar mais ovos para dar liga.
Finalização
Agora é só aproveitar essa bolacha crocante e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião! Compartilhe com amigos e familiares e aproveite o carinho em cada mordida.
Dúvidas Comuns
- Posso congelar a massa? Sim, congele em porções e descongele na geladeira antes de assar.
- Qual a validade das bolachas? Até 5 dias em recipiente hermético.
- Posso usar polvilho azedo? Pode, mas a textura pode mudar.
Testemunhos de Quem Fez a Receita
- “Ficou perfeita! Crocante e doce na medida certa.” – Ana P.
- “Minha família adorou, e é super fácil de fazer.” – João S.
- “Usei raspas de limão e ficou incrível.” – Carla M.
- “Primeira vez e deu super certo, recomendo!” – Lucas R.
- “A receita virou meu lanche favorito.” – Beatriz F.
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