Receita de Frango Especial
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Introdução
Hoje vou ensinar uma deliciosa receita de frango que é diferente do tradicional frango frito ou assado. Este método deixará o frango suculento e cheio de sabor, ideal para um almoço ou jantar especial. Vamos começar?
Ingredientes
- 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou peito), sem pele e cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 1 cebola pequena, picada
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1/2 colher de café de açafrão
- 1 colher de café de pimenta calabresa seca
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- 500 ml de água
- 1 tomate, picado
Modo de Preparo
Preparação do Frango
- Retire a pele do frango e corte em pedaços pequenos.
- Coloque o frango em uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture bem e deixe descansar por 2 minutos.
- Enxágue o frango em água corrente para remover o excesso de amido de milho. Repita este processo duas vezes.
Tempero do Frango
- Adicione ao frango limpo: 1 colher de sopa de gengibre em pó, 1/2 colher de café de açafrão, 1 colher de café de pimenta calabresa seca e 1 colher de café de sal. Misture bem.
- Adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate e misture novamente. Deixe marinar por 15 minutos.
Preparação das Batatas e Legumes
- Descasque e corte as batatas em cubos.
- Picote os pimentões e a cebola.
- Descasque e pique os dentes de alho.
Cozimento
- Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Acrescente uma pequena quantidade de pimentão picado e refogue.
- Adicione a cebola picada e refogue por mais um minuto.
- Adicione o restante do açafrão e refogue para liberar o aroma.
- Adicione as batatas cortadas e espalhe na panela.
- Coloque o frango marinado sobre as batatas, sem misturar.
- Adicione 500 ml de água quente, quase cobrindo os ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
- Após 20 minutos, adicione o tomate picado e o restante dos pimentões. Verifique o sal e ajuste se necessário.
- Cozinhe por mais 5-10 minutos, até que as batatas estejam macias.
Finalização
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos antes de servir. Sirva quente com arroz branco ou uma salada fresca.
Variantes da Receita
- Substitua o frango por carne de porco ou de boi.
- Adicione cenouras e ervilhas para um toque extra de sabor e nutrientes.
- Experimente usar diferentes temperos, como curry ou páprica.
Acompanhamentos
- Arroz branco
- Salada verde
- Pão francês fresco
Dicas da Receita
- Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar por mais tempo.
- Se preferir um prato menos picante, reduza a quantidade de pimenta calabresa.
- Use uma panela de barro para um sabor mais autêntico.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar outra parte do frango?
- Sim, você pode usar coxa, sobrecoxa, peito ou até mesmo asas de frango.
- É necessário usar amido de milho?
- O amido de milho ajuda a remover o odor forte do frango, mas você pode substituí-lo por farinha de trigo.
- Posso adicionar outros legumes?
- Sim, cenouras, ervilhas e brócolis são ótimas opções.
Testemunhos
“Essa receita ficou maravilhosa! Minha família adorou.” – Maria L.
“Muito fácil de fazer e o sabor é incrível. Recomendo!” – João P.
“Nunca pensei em cozinhar frango assim. Vou fazer mais vezes.” – Ana S.
“Adorei a dica do amido de milho. Funcionou perfeitamente!” – Carlos T.
“A combinação de temperos é perfeita. Vou compartilhar essa receita.” – Paula M.
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