Receita de Bacalhau Cremoso no Forno

Sobre a receita

Esta receita de bacalhau cremoso é perfeita para reunir toda a família em torno da mesa, seja para uma refeição durante a semana ou para celebrar a Páscoa. O preparo é simples e o resultado é um prato delicioso e reconfortante.

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 1 litro de leite
• 1 kg de batata
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados

• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• 1/4 de pimentão vermelho
• 1/4 de pimentão amarelo
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
• 200 g de requeijão cremoso

• Cheiro-verde picado a gosto
• 150 g de queijo mussarela ralado
• Tomate cereja para decorar
• Ovos cozidos para decorar (opcional)
• Pimenta biquinho para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhando a batata:

1. Descasque as batatas, corte-as em quatro partes e cozinhe-as em água com sal até ficarem bem macias.
2. Após cozidas, escorra as batatas e amasse-as com a manteiga até obter um purê cremoso. Reserve.

Preparando o bacalhau:

1. Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio.
2. Quando o leite começar a aquecer, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que as lascas fiquem macias.
3. Retire o bacalhau do leite, desfie-o e reserve. Coe o leite e reserve uma xícara para utilizar posteriormente.
4. Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola, o alho, os pimentões e as azeitonas.
5. Acrescente o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem.
6. Adicione o requeijão cremoso e o cheiro-verde picado, mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.

Montagem:

1. Em um refratário, coloque uma camada de bacalhau refogado.
2. Cubra com uma camada de requeijão cremoso.
3. Em seguida, espalhe o purê de batata sobre o bacalhau.
4. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do purê.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.

Variantes da receita:

Você pode adaptar esta receita de acordo com suas preferências. Experimente substituir o requeijão cremoso por catupiry, adicionar outros tipos de queijo ou incluir legumes no refogado.

Acompanhamentos:

Este bacalhau cremoso combina perfeitamente com arroz branco, batatas assadas ou uma salada verde.

Além disso, se você gostou desta receita de bacalhau cremoso no forno, recomendamos experimentar algumas variações interessantes.

Por exemplo, você pode adicionar camarões ao refogado de bacalhau para um toque extra de sabor do mar. Outra opção é incorporar legumes variados, como brócolis, ervilhas ou cenouras, para uma versão mais colorida e nutritiva. Explore diferentes combinações de ingredientes e temperos para criar sua própria versão única deste prato clássico.

Dicas da receita:

• Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira, trocando a água várias vezes ao longo de 24 horas.
• Utilize o leite do cozimento do bacalhau para preparar um delicioso molho branco ou para incrementar outras receitas.
• Decore o prato com ovos cozidos e pimenta biquinho para um toque especial.

Finalização da receita:

Sirva o bacalhau cremoso quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes. Esta receita é uma ótima opção para uma refeição em família ou para impressionar convidados em ocasiões especiais.

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Dúvidas Comuns:

Se tiver alguma dúvida sobre o preparo desta receita ou sobre ingredientes substitutos, não hesite em entrar em contato conosco. Estamos aqui para ajudar!

Sugestões de outras receitas:

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