Hoje, vamos compartilhar uma receita deliciosa que promete conquistar o seu paladar: os irresistíveis bolinhos de chuva. Com ingredientes simples, como polvilho doce e queijo, esses bolinhos são fáceis de fazer e trazem um sabor incrível, perfeito para acompanhar um café quentinho.

A mistura da massa é rápida e o processo de fritura garante um resultado dourado e saboroso. Acompanhe nosso passo a passo e prepare-se para saborear essa delícia que certamente fará sucesso em sua casa. Vamos começar!

• Os bolinhos são feitos com polvilho doce e queijo.
• A fritura deve ser cuidadosa para garantir que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
• Servidos com açúcar e canela, são um acompanhamento perfeito para o café.

Ingredientes Necessários

Polvilho e Açúcar

Para a nossa receita, começamos com 400 g de polvilho doce e 200 g de açúcar. Esses ingredientes formam a base do bolinho, garantindo uma textura leve e doce.

Queijo Ralado e Fermento

Adicionamos 50 g de queijo ralado, que pode ser de sua preferência, como a muçarela. Também usamos uma colher de fermento químico, que ajudará na leveza da massa durante a fritura.

Ovos para Dar Ponto

Por fim, vamos usar os ovos para dar o ponto certo à massa. Começamos com dois ovos, mas dependendo do tamanho, podemos precisar de mais. Misturamos bem até que a massa fique quebradiça, que é o ponto ideal para modelar os bolinhos.

Preparação da Massa

Mistura dos Secos

Nós começamos nossa receita adicionando 400 g de polvilho doce, 200 g de açúcar, 50 g de queijo ralado (podemos usar queijo tipo muçarela ou outro de preferência) e uma colher de fermento químico. Em seguida, misturamos todos os ingredientes secos cuidadosamente até que estejam bem incorporados.

Incorporação dos Ovos

Depois de misturar os secos, vamos começar a adicionar os ovos. Já quebramos dois ovos e começamos a misturá-los à massa. Em seguida, colocamos a mão na massa e amassamos bem. É importante verificar o ponto da massa, e vamos adicionar um terceiro ovo, se necessário, dependendo do tamanho dos ovos.

Ponto da Massa

O ponto ideal da massa é quando ela consegue ser moldada, mas ainda apresenta uma textura mais quebradiça. A massa deve ficar assim, pois é característica do bolo que estamos preparando. Com as mãos lavadas, começamos a modelar os bolinhos para fritar. É fundamental que o óleo esteja quente, mas não em excesso, para garantir que os bolinhos cozinhem por igual.

Modelagem e Fritura dos Bolinhos

Modelagem dos Bolinhos

Começamos preparando nossa massa com 400 g de polvilho doce, 200 g de açúcar, 50 g de queijo ralado, que pode ser de sua preferência, e uma colher de fermento químico. Após misturar bem, adicionamos os ovos aos poucos para dar o ponto. A massa deve ficar quebradiça, sendo ideal para modelar os bolinhos. Ao enrolar, fazemos pequenas bolinhas, apertando levemente.

Temperatura do Óleo

Enquanto isso, aquecemos o óleo, que não deve estar excessivamente quente. Uma temperatura adequada garante que os bolinhos cozinhem por inteiro, evitando que fiquem queimados por fora e crus por dentro. É essencial monitorar essa temperatura durante todo o processo de fritura.

Processo de Fritura

Colocamos os bolinhos moldados no óleo quente para fritar. Eles se viram sozinhos, o que facilita o processo. Fritamos até que fiquem douradinhos. Após a fritura, retiramos e colocamos sobre papel toalha. Para quem gosta, podemos passar os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela antes de servir. Essa combinação é perfeita, especialmente quando acompanhada de um café.

Finalização e Serviço

Drenagem do Óleo

Após fritar todos os bolinhos, é essencial retirar o excesso de óleo. Para isso, utilizamos papel toalha. Colocamos os bolinhos fritos sobre o papel para que ele absorva o óleo, permitindo que eles fiquem mais leves e saborosos. A temperatura correta do óleo é importante para garantir que os bolinhos fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

Açúcar e Canela para Cobertura

Nós preparamos uma mistura simples, mas deliciosa, de açúcar com canela. Ao final, podemos passar os bolinhos quentes nessa mistura para adicionar um toque extra de sabor. Isso proporciona um contraste perfeito com a textura leve e fofinha dos bolinhos. É uma opção que encanta a todos.

Apresentação do Bolinho

Os nossos bolinhos já fritos têm uma aparência irresistível e cheirosa. Servidos quentes, eles são uma ótima companhia para um café fresco. A combinação da textura crocante do exterior com o interior macio os torna uma iguaria maravilhosa. Podemos apresentá-los em um prato bonito, prontos para serem saboreados.