Este bolo de coco sem farinha de trigo é uma opção fantástica para todos, independentemente de restrições alimentares.
Se você está em busca de uma receita leve e deliciosa que não leva farinha de trigo, este bolo de coco feito no liquidificador é perfeito para você.
Ideal para quem tem restrições ao glúten ou simplesmente quer experimentar algo novo, este bolo promete encantar seu paladar com sua textura fofa e sabor suave de coco.
Ingredientes Necessários
- 3 ovos
- 1/2 lata de leite condensado
- Uma pitada de sal
- 200 ml de leite de coco
- 480 ml (duas xícaras de 240 ml cada) de amido de milho
- 4 colheres de sopa de óleo (de sua preferência)
- 1 pacote pequeno de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Opções de Substituição:
- Para uma versão menos doce, substitua o leite condensado por 1/2 a 1 xícara de açúcar.
Preparo Passo a Passo
- Preparação da Massa:
- No liquidificador, combine os ovos, leite condensado (ou açúcar), sal, leite de coco, amido de milho e óleo. Bata por cerca de um minuto até que a mistura fique homogênea.
- Adicione o coco ralado e o fermento, batendo apenas para incorporar esses últimos ingredientes.
- Assando o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e despeje a massa do bolo.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo cresça e doure. Uma dica é deixar a parte que cresceu voltada para baixo ao servir, pois geralmente é mais bonita.
- Finalização:
- Após retirar do forno, deixe esfriar um pouco. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um toque extra de doçura.
Dicas e Sugestões
- Servindo: Este bolo é excelente para ser servido com café ou como uma sobremesa leve após as refeições.
- Adicionando Recheio ou Cobertura: Embora delicioso como está, você pode adicionar uma camada de recheio de coco ou uma calda simples para torná-lo ainda mais especial.
- Transformando Açúcar: Se não tiver açúcar de confeiteiro, basta bater o açúcar cristal no liquidificador até que fique fino.
Este bolo de coco sem farinha de trigo é uma opção fantástica para todos, independentemente de restrições alimentares.
resultado extremamente gratificante, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.
Experimente e veja por si mesmo como é fácil trazer um pouco mais de doçura e leveza para o seu dia!
