Torta princesa Isabel a receita mais buscada em 2024 em Portugal. Aqui você encontrará uma grande variedade de receitas deliciosas, dicas úteis e truques de cozinha para levar suas habilidades culinárias para o próximo nível. Nossa missão é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos. Quer você seja um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, temos receitas e dicas para todos os níveis de habilidade.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 rolo de massa folhada (275 g)
- Forma de aro com 22 cm de diâmetro
- Água para pincelar
Para o Recheio de Pêssego
- 500 g de pêssegos frescos ou em calda
- 100 g (1/2 xícara) de açúcar
- 60 g (4 colheres de sopa) de água
Para o Creme de Milho Verde
- 25 g (2 colheres de sopa) de amido de milho
- 50 g (1/5 xícara) de água
Para o Creme de Baunilha
- 400 g (2 xícaras) de creme de leite fresco com 33% de gordura
- 16 g (2 colheres de chá) de açúcar de baunilha
- 50 g (1/4 xícara) de açúcar
Para o Chantilly:
- 300 g (1,3 xícara) de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo
Massa
- Abra a massa folhada e forre a forma de aro.
- Pincele a massa com água e polvilhe com açúcar.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio de Pêssego
- Corte os pêssegos em pedaços.
- Em uma panela, misture os pêssegos, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os pêssegos estejam macios.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme de Milho Verde
- Em uma panela, misture o amido de milho e a água.
- Leve ao fogo e mexa até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme de Baunilha
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar de baunilha e o açúcar até formar picos firmes.
Chantilly
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes.
Montagem
- Coloque a massa assada em um prato de servir.
- Espalhe o recheio de pêssego sobre a massa.
- Cubra o recheio de pêssego com o creme de milho verde.
- Cubra o creme de milho verde com o creme de baunilha.
- Decore com o chantilly.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas
- Para um recheio mais frutado, adicione mais pêssegos ou use frutas vermelhas frescas.
- Para um creme de milho verde mais intenso, use mais milho verde fresco.
- Para um chantilly mais doce, adicione mais açúcar.
- Sirva o bolo gelado para um sabor mais refrescante.
Medidas importante
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidasO tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.