Brigadeiro de Limão Cremoso
Ingredientes:
- 1 limão Taiti grande (ou limão siciliano, para um sabor mais suave)
- Raspas do limão
- Suco do limão
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 10g de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Raspas e Pasta de Limão:
- Rale a casca do limão, evitando a parte branca, para não amargar.
- Corte o limão ao meio e esprema o suco. Reserve as raspas e o suco.
Brigadeiro de Limão:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione a pasta de limão e a maioria das raspas, reservando um pouco para decorar.
- Continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro, onde a massa desgruda completamente do fundo da panela.
- Desligue o fogo e mexa por mais um ou dois minutos.
- Despeje a mistura em um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
Montagem:
- Com o brigadeiro firme, enrole porções de 20g em bolinhas.
- Passe as bolinhas no açúcar refinado e finalize com as raspas de limão reservadas.
- Coloque as bolinhas em forminhas duplas para sustentação.
Resultado:
Seu brigadeiro de limão cremoso está pronto para ser degustado! Aproveite e compartilhe essa receita deliciosa!
Espero que essa adaptação esteja de acordo com o que você precisa!
