Torta anos 80 e 90

Torta anos 80 e 90, A torta salgada dos anos 80 e 90 é um clássico das cozinhas brasileiras. Popular em festas de aniversário e reuniões familiares, essa torta tem o poder de nos transportar para momentos especiais. Com uma massa leve e recheio saboroso, ela é prática de fazer e agrada a todos. Aprenda a preparar essa delícia e

reviva os sabores que marcaram uma época.

Ingredientes Torta anos 80 e 90

Para a Massa

• 4 ovos
• 360 mL de leite (1 xícara e 1/2)
• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 120 mL de óleo (1/2 xícara)

• 1/2 tomate sem sementes
• Talos de salsinha
• Sal a gosto
• 22 g de fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
• 20 g de parmesão (2 colheres de sopa)

Para o Recheio

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picado

• 200 g de milho (1 lata)
• 200 g de ervilha (1 lata)
• 50 g de azeitona verde picada (1/2 xícara)
• 240 mL de molho de tomate (1 xícara)
• 26 mL de óleo (2 colheres de sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

• Orégano a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo Torta anos 80 e 90

Recheio

1. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo e adicione a carne moída. Mexa e aperte a carne com a espátula para que fique bem soltinha.
2. Deixe a carne fritar até começar a pegar um pouco no fundo da panela.
3. Desloque a carne para os lados, abrindo um espaço no centro, e adicione o restante do óleo e o alho. Deixe fritar um pouco.
4. Acrescente a cebola e cozinhe até ficar transparente.

1. Adicione as azeitonas, a ervilha, o milho, o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
2. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Reserve.

Massa

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o meio tomate sem sementes, os talos de salsinha e o sal. Bata bem.
2. Adicione a farinha de trigo e bata por 20 segundos. Se necessário, pare e limpe os resíduos com uma espátula.
3. Acrescente o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.

Montagem

1. Em uma assadeira untada, despeje metade da massa.
2. Espalhe o recheio de carne moída uniformemente sobre a massa.
3. Cubra com o restante da massa.
4. Polvilhe o parmesão por cima.

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Importância da Torta Anos 80 e 90

Esta torta é mais do que uma simples receita; ela é uma verdadeira viagem no tempo. Durante as décadas de 80 e 90, era comum encontrar essa delícia em festas e reuniões familiares. Prepará-la hoje é uma forma de resgatar memórias afetivas e compartilhar um pedaço da história culinária brasileira.

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1. Empadão de Frango: Uma torta recheada com frango desfiado e repleta de sabor.
2. Quiche de Alho-Poró: Uma opção leve e sofisticada para ocasiões especiais.
3. Escondidinho de Carne Seca: Um prato reconfortante feito com purê de mandioca e carne seca.

Dúvidas Comuns

1. Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de porco.

2. Posso congelar a torta? Sim, a torta pode ser congelada depois de assada. Para isso, deixe esfriar completamente, corte em pedaços e embale bem.

3. Como evitar que a massa fique pesada? Bata a massa no liquidificador apenas até incorporar os ingredientes, evitando bater demais após adicionar o fermento.

Dicas para uma Torta Perfeita

1. Use ingredientes frescos e de qualidade: Isso faz toda a diferença no sabor final.
2. Preaqueça o forno: Assegure-se de que o forno esteja na temperatura certa antes de colocar a torta para assar.
3. Não exagere no recheio: Colocar muito recheio pode dificultar o cozimento uniforme da massa.

Conclusão

Agora que você conhece todos os segredos para preparar a Torta Anos 80 e 90, é hora de colocar a mão na massa e reviver essa delícia nostálgica. Experimente a receita, compartilhe com amigos e familiares e não se esqueça de deixar sua opinião e sugestões nos comentários!