Poucas coisas trazem tanta lembrança e sabor quanto aquele pão recheado caseiro que vira tradição na família. Essa receita eu faço desde antes de me casar — e olha que já se passaram mais de 20 anos! Aprendi em um programa de TV e nunca mais deixei de fazer.

É o tipo de pão que agrada todo mundo, seja no lanche da tarde, como entrada para um jantar especial ou para aquele piquenique em família. O melhor é que a massa é simples, fofinha e combina com uma infinidade de recheios.

Ingredientes da Massa do Pão Recheado de Liquidificador

• 🍞 1/2 kg de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
• 🥚 1 ovo
• 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
• 🥻 1 colher (sopa) de óleo
• 🧂 1 colher (chá) de sal
• 🍬 1 colher (sobremesa) de açúcar

• 💧 1 copo americano de água morna
• 🍞 1 tablete de fermento biológico fresco (ou 10 g do seco)
• 🥚 1 ovo para pincelar
• 🧀 Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Prepare a base da massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos com o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga até misturar bem.

2. Incorpore a farinha:
Transfira o conteúdo para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até a massa desgrudar dos dedos.

3. Deixe a massa descansar:
Cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume. Isso pode levar de 40 minutos a 1 hora.

4. Modele o pão recheado:
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Recheie a gosto, enrole como um rocambole e disponha em uma assadeira untada.

5. Finalize antes de assar:
Pincele a superfície com ovo batido e polvilhe parmesão ralado para dar um toque dourado e crocante. Outra opção que eu gosto muito é polvilhar gergelim.

6. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e assado por completo.

Recheios Deliciosos para o Pão Caseiro

Sugestões salgadas:

• Presunto e queijo com orégano
• Frango desfiado com catupiry e milho
• Calabresa acebolada com muçarela
• Atum com requeijão e azeitonas

• Salame com provolone e pimentão grelhado
• Queijo minas com tomate seco (retire o líquido para não amolecer)
• Abobrinha ralada com queijo prato e manjericão
• Ricota temperada com ervas e espinafre refogado

Sugestões doces:

• Banana com canela e açúcar mascavo
• Doce de leite com coco
• Goiabada com queijo (Romeu e Julieta)
• Creme de chocolate e castanhas picadas

✨ 10 Dicas de Ouro para um Pão Recheado Perfeito

1. Use manteiga em temperatura ambiente
   Incorpora melhor à massa e garante textura macia.
2. Opte por recheios mais sequinhos
   Evita que a massa fique encharcada.

1. Evite tomate fresco no recheio
   Ele libera muita água ao assar.
2. Deixe a massa descansar bem
   Fermentação correta é essencial para um pão fofinho.
3. Aguarde esfriar antes de cortar
   Ajuda a manter o formato e o recheio no lugar.
4. Use gema de ovo para pincelar
   Garante brilho e cor dourada.
5. Não economize no queijo ralado por cima
   Dá sabor e uma crosta crocante.

1. Inove nos formatos
   Tranças, mini pães ou rolinhos para ocasiões especiais.
2. Congele porções cruas ou assadas
   Conserva bem por até 3 meses.
3. Acrescente ervas ou temperos na massa
   Orégano, chimichurri ou alho em pó dão um sabor extra.

Como Servir o Pão Recheado

• Café da manhã ou lanche da tarde: cortado em fatias, com café ou suco.
• Festas e eventos: mini versões com recheios variados.
• Presente artesanal: embalado com capricho, um mimo delicioso.
• Na marmita: sustenta bem e é fácil de transportar.
• No congelador: depois de assado, basta aquecer na air fryer.

💰 Como Lucrar com o Pão Recheado

Esse pão recheado é uma excelente opção para venda! Você pode:

• Fazer versões individuais para lancheiras ou festas
• Oferecer combos com 3 sabores diferentes
• Usar recheios mais simples para maior margem de lucro

Custo médio de produção: R$ 5,00 por unidade grande
Venda sugerida: R$ 12,00 a R$ 15,00 dependendo do recheio e embalagem
Margem de lucro: até 150%

💡 Observação: Os valores apresentados acima são apenas estimativas fictícias com fins didáticos para ajudar no cálculo de preço de venda. Os custos reais variam de acordo com sua localidade, ingredientes utilizados, embalagem, tempo de preparo e condições de produção. Sempre faça um levantamento detalhado antes de precificar seus produtos.

Dica: Use etiquetas adesivas com seu nome ou logo, embale em papel manteiga e ofereça para vizinhos, colegas ou redes sociais locais.

Conclusão

Esse pão recheado de massa tradicional é mais que uma receita: é uma memória afetiva, um aconchego. Feito com ingredientes simples e com muito amor, ele é aquele tipo de receita que todo mundo deveria ter no caderninho da vida.

Experimente com os recheios que mais gosta e surpreenda a todos com uma receita fácil, deliciosa e que atravessa gerações.