Você já se deparou com aquela receita que, após uma única experimentação, conquista toda a família? Se não, está prestes a conhecer uma! Estes pãezinhos recheados com espinafre e cebola são simplesmente irresistíveis. Com uma massa macia e um recheio saboroso, eles são perfeitos para um lanche rápido, um acompanhamento para o jantar ou até mesmo um piquenique no parque.

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 cebolas
• 1 ovo

• 1 cacho de cebola verde
• 500 g de espinafre
• 1 raminho de salsinha

• 200 ml de Kefir (o equivalente a 1 copo)
• 90 ml de água (o equivalente a 1 xícara de chá)
• 8 g de sal (o equivalente a 1 colher de chá)

• 420 g de farinha de trigo
• 15 g de manteiga (o equivalente a 1 colher de sopa)
• 12 ml de óleo vegetal (o equivalente a 1 colher de sopa)

Para o recheio:

• 5 g de flocos de pimenta vermelha (o equivalente a 1 colher de chá)
• 1 colher de chá de hortelã

• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de cominho

• 4 g de sal (o equivalente a 1 colher de chá)
• Sementes de gergelim a gosto
• Cominho preto a gosto

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

1. Fatiar as cebolas.
2. Cortar um tufo de folhas de cebola verde em pedaços pequenos e reservar.

1. Em uma tigela grande, misturar o Kefir, a água, 1 colher de chá de sal e 1 clara de ovo.
2. Adicionar a farinha peneirada e amassar até obter uma massa lisa.
3. Cobrir e deixar descansar por 10 minutos.

Preparo do Recheio:

1. Refogar a cebola em uma panela antiaderente com manteiga e óleo vegetal.
2. Temperar os legumes e ervas com flocos de pimenta, sal, pimenta-do-reino, cominho e hortelã.
3. Adicionar a cebola refogada e misturar bem.

Montagem dos Pãezinhos:

1. Dividir a massa em 9 partes iguais e moldar cada uma em discos.
2. Colocar uma porção do recheio no centro de cada disco e fechar como um feixe quadrado.

1. Colocar os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Pincelar com gema de ovo batida com Kefir e óleo vegetal.
3. Levar ao forno a 180°C por 25-30 minutos.

Finalização:

1. Retirar os pãezinhos do forno e servir quentes.

Por que essa receita é tão especial?

Estes pãezinhos têm um sabor único e uma textura incrivelmente macia. A combinação do espinafre e da cebola confere um toque de frescor e umidade, enquanto as especiarias adicionam um aroma irresistível. Além disso, a massa é fácil de preparar e o recheio é totalmente personalizável de acordo com suas preferências. Uma vez que você experimentar esses pãezinhos, sua família certamente ficará tão maluca quanto a minha!

Experimente esta receita e encante-se com o sabor e a simplicidade que ela proporciona. Seus momentos à mesa nunca mais serão os mesmos!