INGREDIENTES

Massa de Berinjela e Montagem:

• 4 berinjelas médias
• 600 gramas de muçarela fatiada
• Azeite de oliva para untar a forma

Recheio:

• 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola média
• 2 tomates médios picados em cubos
• 4 dentes de alho médios
• 1 pimentão médio picado
• 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva extravirgem

• 1 colher de chá cheia de colorau
• 2 pitadas de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal de ervas
• 2 pitadas de orégano
• 400 gramas de molho de tomate
• DICA: Essa receita é versátil, e você pode substituir o recheio de frango por outras opções de sua preferência.

MODO DE PREPARO

Preparo da Massa:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar. Adicione o frango desfiado e mexa bem.

Acrescente o molho de tomate, a cebola, os tomates, o pimentão e os temperos (colorau, pimenta-do-reino, sal de ervas e orégano).

Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.

Montagem da Lasanha de Berinjela

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, com cerca de 1 centímetro de largura. Você pode usar uma faca ou um cortador de legumes.

Unte um recipiente com azeite no fundo.

Faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate, frango desfiado e mussarela.

Repita as camadas até esgotar os ingredientes, finalizando com uma camada de mussarela por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e a lasanha esteja dourada.

A berinjela, nesse prato, desempenha o papel das tradicionais folhas de massa, tornando a Lasanha de Berinjela uma opção saudável e saborosa para toda a família. Bom apetite!